【出刃包丁】SHINBU (心舞) 120mm | 野鍛冶 | ふくべ鍛冶

伝統の技が光る、サビに強いイカ割き包丁！

イカの日本三大漁港、小木港のある能登町で使われている「イカ割き包丁」が原型です。

鋼は切れ味、粘り強さ (刃こぼれしにくい)、耐摩耗性を兼ね備えた安来鋼青紙2号を使用。

地金はサビにくいステンレスを採用しました。

また、柄には強化木とケヤキを使い、水に強い加工を施しました。

能登の野鍛冶が長年培った技を受け継ぎ、一つ一つ丹念に鍛造しています。

イカはもちろん、アジやキスなどの小魚をさばくときもご利用いただけます。

ご家庭でのご利用はもちろん、お料理や釣りがお好きな方への贈り物としても最適です。